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是無色、無味的透明液體，且易溶于水；
室溫條件下，是非揮發(fā)性的，穩(wěn)定的；
沸點：100 oC ～ 106 oC；
凝固點：- 8 oC ～ O oC；
腐蝕性低；
脫水性低。

ACS可有效抑制毒素的產(chǎn)生：對收獲后的水果、蔬菜，以及整棵植物噴灑ACS復配的添加劑，以及用ACS復配的添加劑清洗動物制品，包裝動物制品，可有效抑制產(chǎn)品中的微生物生長和繁殖，減少產(chǎn)品中生物毒素的產(chǎn)生。
ACS可直接去除生物毒素：ACS對細菌毒素（內、外），真菌毒素（含霉菌毒素）具有直接的中和與分解作用。
【用ACS去除玻璃管內毒素的試驗】在2組玻璃管內涂布大腸埃希斯O157:H7毒素。第1組用水蒸煮20分鐘，第2組用pH 1.4的ACS溶液蒸煮20分鐘，然后再給試管注水并劇烈旋轉，用pH值1.4的ACS溶液處理過的玻璃管，內毒素水平由22.66 EU/mL降到測不出(<0. 03 EU/mL)；而用試劑水處理的玻璃管，內毒素水平?jīng)]有降低。

包裝規(guī)格：25公斤/桶

保質期： 2年